Una escapada rural a Maipú: pesca, historia y sabores de campo

A 275 kilómetros de Buenos Aires, Maipú propone una alternativa para quienes buscan un viaje de campo sin depender exclusivamente de las playas de la costa atlántica. Entre las cabalgatas por caminos rurales, la pesca en la laguna Kakel Huincul y un recorrido por edificios históricos, la ciudad reúne actividades que permiten conocer tanto su paisaje como sus tradiciones.

El acceso en automóvil es por la Autovía 2 y el trayecto desde la capital puede hacerse en menos de tres horas. También se puede viajar en el tren Roca desde Constitución: el recorrido demanda cuatro horas y cuarto, con pasajes desde 16.900 pesos en los días de menor demanda.

Un paseo por la historia local y los caminos rurales

En el centro, el Museo Regional Kakel Huincul ofrece siete salas dedicadas a la historia de la zona, con documentos y objetos de distintas épocas. Entre sus espacios se encuentra el Patio de Carruajes, donde se conservan una carroza fúnebre y un automóvil Ford de 1928. Desde el museo se puede continuar a pie hacia la parroquia Nuestra Señora del Rosario, el cine teatro de la Sociedad Italiana de Socorros Mutuos y el Centro Cultural Leopoldo Marechal.

Fuera de la zona urbana, el circuito Los caminos del gaucho Melitón Fierro atraviesa senderos de tierra que llevan a pulperías, antiguas postas y estancias. En diciembre, la Agrupación Tradicionalista La Fortinera organiza una travesía histórica de 20 kilómetros, a caballo y en carruajes, hasta la estancia El Yaraví, donde la jornada incluye almuerzo, fogón y música en vivo.

Laguna, cocina y alojamiento

La laguna Kakel Huincul, ubicada 12 kilómetros al norte de Maipú, concentra la propuesta de pesca deportiva: allí se pueden capturar pejerreyes y tarariras desde un muelle de 200 metros o en bote. El predio cuenta con camping y parrillas, alojamiento en habitaciones y casas, además de alquiler de embarcaciones. La entrada general cuesta 7.000 pesos y los menores de nueve años ingresan sin cargo.

Para comer, Ama Gozua sirve desde 1968 el plato conocido como Matrimonio completo, que reúne chorizo artesanal de la zona, morcilla, papas, huevos de campo y fritos. Federico Ercoreca, sobrino de los fundadores, elabora los chacinados con la receta original. Otra opción es Stylo, donde el cocinero Rubén Irigoy prepara bife de chorizo con papas, huevo, panceta y morrón, además de pastas caseras y picadas de mariscos.

Entre las opciones para pasar la noche figura el Residencial Munich, con una tarifa de 36.000 pesos por persona. Antes de organizar la salida, conviene consultar la vigencia de los precios de alojamiento, transporte y acceso a la laguna, así como las condiciones de las actividades rurales.