San Lorenzo, 325 kilómetros al norte y un capítulo fundante de la historia que el río todavía cuenta

A 325 kilómetros de Buenos Aires, sobre la vera del Paraná y a pocos minutos de Rosario, San Lorenzo guarda doscientos diez años de historia condensados en pocas cuadras. El punto de partida obligado es el Campo de la Gloria, el predio donde el 3 de febrero de 1813 los Granaderos a Caballo al mando de José de San Martín derrotaron a las tropas realistas que habían remontado el río desde Montevideo. En apenas unas hectáreas, ese combate cambió el curso de la guerra y dejó para la posteridad la única batalla que San Martín libró en suelo rioplatense antes de cruzar la cordillera.

Hoy el sitio es una plaza arbolada por donde circulan familias, barriletes y termos compartidos durante las tardes de verano, pero el bronce del monumento inaugurado en 1965 y el pino histórico, protegido por una reja de hierro forjado, recuerdan que en ese mismo lugar San Martín redactó el parte oficial de la acción. La postal combina la solemnidad del acervo patrio con la vida cotidiana del pueblo que crece a su alrededor, una tensión que define a toda la ciudad.

Cuatro museos en un mismo complejo

Cruzando la avenida Sargento Cabral se accede al Complejo Museológico, que reúne cuatro instituciones en un recorrido único. El Convento San Carlos Borromeo, que ofició de cuartel y hospital de campaña durante el combate, conserva las habitaciones donde se alojaron San Martín y su tropa, el antiguo comedor reconvertido en enfermería y el sitio donde cayó mortalmente herido el sargento Juan José Cabral. El Museo Sanmartiniano exhibe cartas personales del Libertador, una copia del parte de batalla y la túnica del fraile Pedro García, que combatió junto a los Granaderos. El Museo de Historia Regional recorre la megafauna prehistórica del Litoral, las comunidades originarias del Paraná y las primeras olas inmigratorias que moldearon la identidad local. El Museo de Árboles Históricos, finalmente, cierra el circuito con especies centenarias del monte ribereño, un recordatorio de que esta ciudad creció de espaldas al río pero también gracias al río.

Horas más tarde, cuando la temperatura empieza a bajar, la Costanera de Boulevard Urquiza y Ricchieri ofrece dos niveles de pasarela con vista directa al Paraná: cielo, islas y agua en primer plano, un horizonte ancho que obliga a levantar la vista. Al atardecer, la plaza Ovidio Lagos completa la postal con un túnel de veinte chorros de agua que se enciende al caer el sol, un espectáculo gratuito que convoca a vecinos y visitantes.

Mesa regional con acento ribereño

Para sentarse a comer, San Lorenzo propone una rotación de escalas que recorre lo mejor del Paraná y la tradición santafesina. La cervecería Bowie sirve una dorada artesanal sin filtrar, de bajo alcohol, ideal como aperitivo de verano. El café y vivero Arboredo Jardinería ofrece opciones dulces y saladas en un salón poblado de plantas, un hallazgo para una merienda tranquila. La panadería La Italiana despacha empanadas de pescado de río, una especialidad de la zona que resume la identidad litoraleña en una sola masa.

• Carbón: pescado de río grillado con papas rústicas y limones quemados, y colita de cuadril con papas gratinadas para los que prefieren carne.
• Bodegón del Club Libertad: parrillada y las llamadas pizzanesas, milanesas sobre base de pan con diferentes guarniciones, un invento criollo que ya es clásico de la casa.
• El Viejo Bodegón: locro en temporada, pastas caseras y empanadas fritas como cierre de cualquier jornada.

Como souvenir, dos variedades de alfajores artesanales llevan los nombres San Martín y Malvinas, y parte de lo que se recauda por su venta se destina a escuelas rurales y organizaciones sin fines de lucro de la zona, un gesto que convierte al souvenir en una forma de reciprocidad con el territorio. Quienes conozcan la región saben que la pulseada por el agua todavía no termina: como recordó la Corte Suprema en su histórica sentencia sobre el río Atuel, los recursos compartidos no se regalan ni se resignan, y San Lorenzo, que vive y crece sobre el Paraná, no es la excepción. Falta consolidar señalización en los sitios históricos, articular mejor los cuatro museos del complejo y sostener en el tiempo la oferta gastronómica local, pero el punto de partida es firme: un pueblo chico que todavía cuenta, piedra por piedra, cómo empezó la historia grande.