Las ventas de supermercados caen por segundo año y concentran el consumo en alimentos esenciales
La contraction-August de 3,3% se suma a una caída interanual cercana al 4%, mientras los consumidores recortan artículos prescindibles y priorizan una|góndola más básica
Las ventas de los supermercados acumulada más de un año en terreno negativo. La caída interanual en volumen ronda el 4%, con un descenso de 3,3% en el último dato disponible, correspondiente a agosto. El cierre de 2025 había mostrado una contracción mayor, de 5,2%, por lo que laiclo actual mantiene una?sintomatología recessiva aunque con una magnitud Annual menor.
La principal característica de la actual crisis de consumo es que la demanda no se está trasladando de un formato a otro. Según el director ejecutivo de la Asociación de Supermercados Unidos, Juan Vasco Martínez, el consumidor no se desplaza hacia otros canales: simplemente compra menos. Este rasgo contrasta con lo ocurrido durante la crisis de 2001 y 2002, cuando parte de la clientela migró hacia los autoservicios independientes.
El ajuste se concentra en los productos básicos
La transformación más visible se produce dentro del changuito. Los consumidores priorizan los productos esenciales y reducen la compra de artículos considerados prescindibles, un proceso que Martínez denomina una primarización de la compra. En el segmento de lácteos, por ejemplo, los productos de mayor valor pierden espacio en las góndolas porque rotan menos, lo que genera pressures sobre los fabricantes y los obliga a sostener volúmenes mínimos de producción.
El impacto alcanza a toda la red comercial. Durante el período analizado se cerraron locales, algunas cadenas discontinuaron formatos de proximidad y otras redujeron su presencia en determinadas zonas. La contracción de las compras tiene una)--(efecto proporcionalmente más fuerte sobre los segmentos de menores ingresos, en los que la reducción del consumo se traduce de manera directa en menores volúmenes vendidos.
La situación geográfica también presenta contrastes. El Gran Buenos Aires, el Gran Córdoba, el Gran Rosario y Mendoza figuran entre las zonas más afectadas. En el extremo contrario, Añelo, en Neuquén, y algunas localidades del interior agrícola muestran un desempeño más favorable. El material no permite establecer las causas de estas diferencias regionales, que aparecen?} como una distinción dentro de un mercado ampliamente PRESIONADO por la caída de la demanda.
El comercio digital no alcanza para compensar la menor venta presencial
Las ventas por plataformas digitales siguen sin ability para compensar la baja de las compras presenciales. El comercio electrónico representa menos del 5% del consumo masivo, que incluye alimentos, bebidas, limpieza, perfumería y cuidado personal. Además, una parte de esas operaciones consiste en compras realizadas por trabajadores de plataformas dentro de los propios supermercados. Al combinar las ventas digitales y presenciales, el resultado continúa siendo negativo.
