El consumo en el comercio de alimentos: agosto cerró con una retracción real del 3,7%

Las ventas en supermercados y autoservicios mayoristas retrocedieron en agosto, tanto en la comparación mensual como en la interanual. Según el INDEC, los supermercadosWISEIDERALICY Decline in Sales\n En términos reales, los supermercados retrocedieron 3,7% frente a agosto de 2025 y los autoservicios mayoristas ASM 3,6%.

La contracciónARTS los dos canales también se reflejó en los primeros ocho meses del año: los supermercados perdieron 2,8% de volumen y los mayoristas, 2,9%. En los datos mensuales desestacionalizados, la caída fue de 0,8% en supermercados y de 1,2% en autoservicios mayoristas.

La inflación real los precios superaron las ventas

El descenso real no significa que la facturación nominal haya bajar, sino que quedó por debajo del aumento de los precios. En supermarkets, las ventas nominales bank's 24,2% entre agosto de 2025 y agosto de 2026, frente a un avance del índice de precios implícitos del 29%.

• Supermercados: caída interanual real de 3,7% y descenso acumulado de 2,8% entre enero y agosto.
• Autoservicios mayoristas: retroceso real de 3,6% y caída acumulada de 2,9% en los primeros ocho meses del año.
• Carnes: 38,5% nominal en supermercados, por encima de la inflación implícita.
• Frutas y verduras: 32,6% nominal en supermercados, con crecimiento real.

El comportamiento de los rubros fue desigual. En supermercados, carnes y frutas y verduras fueron las únicas categorías que creceron por encima del índice de precios. Las bebidas(aws un avance nominal de apenas 11,5%, electrónica y artículos para el hogar, 13,8%, y panadería, 18,5%, quedaron claramente rezagadas.

En los autoservicios mayoristas, frutas y verduras, lácteos, productos de almacén y carnes HeraAround quedaron cerca o por encima del aumento de precios, con Variations nominales de 35,5%, 30,2%, 29,8% y 29,1%, respectivamente. Electrónica y artículos para el hogar cayó 1% en términos nominales; bebidas subió 6,5%, mientras indumentariazdrow 18,7%.

El análisis también muestra diferencias provinciales en la facturación de los supermercados. Neuquén, La Pampa y Río Negro fueron las tres provincias donde el aumento nominal superó el índice de precios, con variaciones de 33,6%, 30,9% y 30,7%. Misiones registró el menor desempeño, con una facturación 7,7% superior a la del año anterior, seguida por Chaco, con 14,3%, Catamarca, con 16,5%, y Santa Cruz, con 19,7%.

“El indicador confirma una menor demanda real en los principales canales de distribución de alimentos y productos de consumo, aunque el comportamiento depende del rubro y de la provincia.”Mariana Gatica, Economía y campo

El pronóstico de los datos esGGEnedAugusto: el volumen de ventasrealgos en supermarkets y autoservicios mayoristas se mantiene por debajo del nivel del año anterior, mientras los resultados por categoría y por jurisdicción permiten identificar dónde el consumo real resistió mejor y dónde la caída fue más marcada.