Una salida a El Cuartito en septiembre: $120.800 por pizzas y bebidas, sin precisar cubiertos

Una cuenta por $120.800 en El Cuartito, la pizzería ubicada en Talcahuano 937 de la Ciudad de Buenos Aires, volvió a instalar el debate sobre los precios del sector gastronómico porteño. El comprobante, fechado el 13 de septiembre de 2026 y emitido cerca del mediodía, desglosa $101.000 en pizzas y $19.800 en bebidas sin alcohol, de acuerdo con la copia que compartió un consumidor tras la visita al local.

La lectura del ticket, sin embargo, tropieza con un dato ausente: el documento no precisa cuántas personas se sentaron a la mesa. Esa omisión impide traducir el total en un monto por comensal y obliga a trabajar con el pedido completo. El comprobante tampoco discrimina adicionales por servicio de mesa ni propina, ni contempla consumos de café o postre, rubros frecuentes en este tipo de salidas.

El peso de las pizzas en el total

El renglón más oneroso fue la pizza entera de mozzarella con jamón, facturada a $48.500. Las restantes variedades se pidieron en mitades grandes, a $26.250 cada una: una fugazzeta y una mozzarella. Juntas, las dos mitades alcanzaron los $52.500, un valor superior al de la pizza entera con jamón, y completaron el subtotal de comida consignado en el comprobante. La elección, reconstruida a partir de esos tres renglones, combinó dos sabores clásicos porteños más la opción con jamón, un formato que el local suele ofrecer cuando se piden pizzas a la mitad.

Bebidas y desglose fiscal

En el apartado de bebidas, el ticket detalla cuatro unidades distribuidas en tres líneas. Se cobraron dos sifones de soda a $4.900 cada uno, por un total de $9.800. Una gaseosa de 350 mililitros y un agua saborizada quedaron en $5.000 cada una. Esos consumios cerraron los $19.800 que, sumados a los $101.000 de pizzas, explican el importe final de $120.800. La factura también consigna $20.965,29 de IVA contenido, un monto que forma parte del total informado y que no representa un cargo adicional sobre los productos.

El documento incluye la identificación fiscal del comercio, el número de comprobante y un código QR, elementos que permiten validar la operación. En paralelo, la comparación con campañas anteriores muestra que el ticket refleja un salto significativo respecto de los valores que El Cuartito y otras pizzerías del centro porteño exhibían en la etapa prepandémica y aún en períodos más recientes, cuando una pizza grande rondaba los $20.000 y una salida completa para varias personas podía resolverse con montos sensiblemente menores. El precio de la mozzarella con jamón a $48.500 por unidad y de las mitades a algo más de $26.000 ilustra esa trayectoria ascendente.

• Pizza mozzarella con jamón (entera): $48.500.
• Mitad fugazzeta: $26.250.
• Mitad mozzarella: $26.250.
• Dos sifones de soda a $4.900 cada uno: $9.800.
• Gaseosa de 350 ml: $5.000.
• Agua saborizada: $5.000.
• Total informado en el comprobante: $120.800.
• IVA contenido: $20.965,29.

El cierre queda abierto a la dinámica del sector. Los servicios meteorológicos no suelen influir en la facturación de una pizzería de centro, por lo que el comportamiento de la demanda dependerá, según los especialistas consultados en otras oportunidades, de la evolución del poder adquisitivo y de la competencia con opciones de delivery y con locales que ofrecen promociones por jornada. ¿Qué tienen en cuenta al calcular el presupuesto para salir a comer pizza?