Matt’s desembarca en Palermo con siete hot dogs de autor que se pagan a quince mil pesos

Con una carta de siete variedades inspiradas en distintas ciudades de Estados Unidos y un precio de referencia de quince mil pesos por unidad, abrió en Palermo el local de hot dogs Matt’s, el emprendimiento que llevan adelante el conductor Migue Granados y el empresario Rodo Cámara. La propuesta apuesta a replicar la lógica de la comida callejera norteamericana, con salchichas de carne vacuna de casi cien gramos importadas desde ese país, pickles y aderezos que también llegan del exterior, y un pan blando y de miga húmeda, junto con mayonesa y salsa de cebolla roja, que se elaboran en la Argentina.

Siete combinaciones, una misma base

Las diferencias entre las opciones se construyen a partir de las salsas y los agregados que se suman a la base de salchicha y pan. El Chicago se arma con mostaza, relish de pepinos, cebolla, tomate y pickles, mientras que el NYC combina mostaza picante con una salsa de cebolla roja y chucrut. Una tercera alternativa es el chili cheese dog, al que se le suman chili y queso cheddar. Son apenas tres de las siete variedades que figuran en el menú, que en todos los casos mantiene la misma estructura: una salchicha vacuna importada, pan de miga húmeda y un juego de condimentos que remite a los clásicos estadounidenses.

• Chicago: mostaza, relish de pepinos, cebolla, tomate y pickles.
• NYC: mostaza picante, salsa de cebolla roja y chucrut.
• Chili cheese dog: chili y queso cheddar sobre la salchicha.
• Matt swing de postre: helado soft de crema norteamericana con salsa de caramelo y galletita triturada.
• Papas fritas condimentadas y picantes, en un corte intermedio entre el bastón clásico y las tiras finas tipo shoestring.

La oferta se completa con papas fritas condimentadas y picantes, en un corte que queda a mitad de camino entre el bastón tradicional y las tiras finas conocidas como shoestring fries, y con un postre bautizado Matt swing, que reúne helado soft de crema norteamericana, también importada, con salsa de caramelo y galletita triturada. Hasta ahora no se difundieron precios diferenciados para las papas ni para el helado, por lo que resta definir si el valor de quince mil pesos cubre toda la carta o si corresponde únicamente a los hot dogs, una de las varias preguntas que el lanzamiento dejó abiertas.

Cómo nació Matt’s y qué falta confirmar

Según relataron los propios involucrados, el proyecto tomó forma después de una charla entre Cámara y Granados sobre la comida callejera de Estados Unidos: el empresario ya venía trabajando en una propuesta de ese tipo y el conductor buscaba desembarcar con un negocio de hot dogs, así que la confluencia de intereses terminó de darle forma al local. El menú incorpora ingredientes que en la Argentina todavía son difíciles de encontrar en góndola, como el chucrut, el relish y el chili, además de mostaza, lo que vuelve al emprendimiento una apuesta por importar una cultura de consumo que en Buenos Aires tiene más difusión en películas y series que en la mesa cotidiana.

Para quienes piensen acercarse, la información disponible hasta ahora ubica al comercio en Palermo, pero todavía no precisa dirección exacta, días ni horarios de atención, y tampoco detalla si los quince mil pesos rigen para las siete variedades o si existen diferencias según los toppings. Son datos que el local deberá terminar de difundir para evitar que la curiosidad inicial se estrelle contra la falta de información práctica. Mientras tanto, la pregunta queda flotando en el aire: a la hora de pedir, ¿qué combinación de ingredientes elegirías para un hot dog?