Las compras de septiembre arrancan con más verde y más carne en el centro de la inflación

En la tercera semana de septiembre de 2026, los alimentos volvieron a empujar el índice de precios al consumidor hacia arriba. Verduras, carnes y bebidas concentraron los mayores aumentos en los relevamientos privados y las proyecciones de las consultoras ubican a la inflación general del mes en un rango de 1,8% a 2%, por encima del 1,7% registrado en agosto, según Analytica y EconViews.

Verduras y frutas, en el primer puesto de las subas

Analytica calculó una suba promedio del 12,6% en verduras para las últimas cuatro semanas, la mayor dentro de los grupos de alimentos y bebidas que releva esa consultora. Las frutas quedaron detrás, con un 4,3% de incremento en el mismo período. En tanto, LCG midió un avance del 2,3% en verduras durante la tercera semana del mes, en línea con la dinámica ascendente que muestran los productos frescos en góndola.

Las carnes, por su parte, tuvieron un peso destacado en la medición semanal de LCG: aumentaron un 1,1% y aportaron la mitad del incremento total de alimentos y bebidas. Alejandro Giacoia, economista de EconViews, coincidió en que las carnes y sus derivados fueron el principal componente detrás de las subas que detectó esa firma en su relevamiento.

Bebidas, panificados y aceites: el resto de la mesa

Cuando se observa un período más largo, las bebidas sobresalen en el informe de LCG: acumularon un aumento mensual del 9,3% y explicaron el 70% de la inflación promedio de alimentos de las últimas cuatro semanas. En la tercera semana, esa categoría avanzó un 0,8%, mientras que los panificados subieron un 0,7%. En el promedio de cuatro semanas de Analytica, carnes y derivados aumentaron un 0,9%, y aceites, grasas y mantecas, un 0,6%.

• Analytica: inflación general proyectada en 2% para septiembre de 2026.
• EconViews: estimación de 1,8% para el índice general del mes.
• LCG: 0,6% semanal en alimentos y bebidas; segundo aumento consecutivo.
• Analytica: 0,7% semanal en alimentos y bebidas.
• EconViews: 1,1% en alimentos en su medición.
• Inflación de agosto: 1,7%, según las cifras de referencia del mes previo.

Para el conjunto de alimentos y bebidas, Analytica midió un incremento semanal del 0,7% y LCG, del 0,6%. EconViews, en tanto, registró un 1,1% en alimentos. Estas cifras corresponden a relevamientos privados y las previsiones mensuales todavía son estimaciones, por lo que el dato oficial del Índice de Precios al Consumidor que publique el Instituto Nacional de Estadística y Censos en las próximas semanas será el que cierre la comparación. Si se cumplen las proyecciones de Analytica o EconViews, septiembre de 2026 terminaría por encima del 1,7% de agosto y confirmaría una aceleración del indicador general respecto del mes previo, impulsada principalmente por el comportamiento de los productos frescos y las bebidas.