La evacuación de 25.000 cabezas en Corrientes y la perspectiva mundial del USDA recalientan el mercado de hacienda

La crecida del río Paraná sobre el litoral correntino ya se cobró una cifra significativa: entre 20.000 y 25.000 vacunos y búfalos tuvieron que ser evacuados de las islas y los campos anegados, una cifra que duplica las estimaciones iniciales de los productores y que vuelve a poner en alerta a la cadena cárnica argentina. En el Mercado de Cañuelas, los precios de la hacienda subieron entre dos y cuatro puntos respecto del promedio de la semana anterior, una reacción directa de la oferta que empieza a escasear.

El operativo de traslado de la hacienda se realizó por arreo o en barcazas, con la particularidad de que las vacas adultas pueden cruzar nadando distancias cortas, en tanto que los terneros recién nacidos deben ser embarcados porque no resisten la travesía. En declaraciones a la prensa regional, Fabián Gotardo, presidente de la Sociedad Rural de Bella Vista, describió la dificultad de conseguir campos disponibles donde reubicar a los animales evacuados y advirtió que, si la situación se extiende, también se complicará el abastecimiento de forraje para alimentar al ganado desplazado. El pico de la crecida se esperaba para la semana entrante, con el riesgo adicional de que el agua alcanzara la planta urbana de Bella Vista.

Cañuelas refleja la menor oferta con subas de hasta cuatro puntos

La menor cantidad de animales ingresando al principal mercado concentrador del país se tradujo en subas para casi todas las categorías: los novillos ganaron tres puntos, los novillitos dos, las vacas cuatro y las vaquillonas se mantuvieron estables frente a la semana previa. En ese contexto, los productores tendieron a vender el ganado gordo listo para faena y a retener el resto, una estrategia que profundizó la reducción de la oferta disponible. Como referencia, el kilo vivo de novillo se ubica en valores cercanos a los 3.000 pesos en el arranque de las operaciones de esta semana, mientras que la vaca conserva se paga por encima de los 2.600 pesos, según los registros del MAG.

El USDA anticipa dos millones de toneladas menos de carne vacuna a nivel global

La presión alcista no se limita al ámbito local. El Departamento de Agricultura de Estados Unidos (USDA) publicó su informe semestral sobre mercados cárnicos globales y proyectó que la producción mundial de carne vacuna caerá en 2026 alrededor de dos millones de toneladas, para situarse en 60,2 millones. El ajuste se trasladaría principalmente al consumo, que retrocedería más de 1,7 millones de toneladas respecto del máximo de 60,4 millones registrado en 2025. Para 2027, el USDA prevé que la producción se estabilice en torno a los 60 millones de toneladas.

• Argentina: producción en alza, con 90.000 toneladas adicionales proyectadas, junto con India y Uruguay.
• Brasil: concentra la mayor parte del ajuste global, por su peso como principal exportador mundial.
• Australia, Unión Europea y Estados Unidos: también registrarían caídas en su producción.
• Consumo global: retrocedería más de 1,7 millones de toneladas frente al récord de 2025.

El cuadro combina entonces dos factores que se potencian: una pérdida concreta de cabezas en una provincia productora clave del Litoral, con la perspectiva de un mercado internacional más ajustado y con menor volumen disponible. De acuerdo con el pronóstico del Servicio Meteorológico Nacional, las lluvias sobre la cuenca del Paraná continuarían durante los próximos días, aunque con intensidad decreciente, lo que permitiría comenzar a evaluar los daños en los campos una vez que el agua baje. Mientras tanto, la hacienda evacuada suma presión sobre un mercado de Cañuelas que ya reaccionó con subas de hasta cuatro puntos y que, según los analistas consultados, podría sostener esa tendencia en las próximas ruedas si el caudal del río no desciende con rapidez.