Ecocarnes: trabajadores piden restablecer la obra social y blindar los salarios ante el ajuste que propone la firma

El frigorífico Ecocarnes, radicado en San Fernando, mantiene su planta en funcionamiento con entre 530 y 550 empleados, aunque la faena ronda un tercio de la capacidad instalada. En la última semana se procesaron unos 300 animales por día, cuando el establecimiento está en condiciones de trabajar cerca de 900 cabezas diarias, según describió Gabriel Vallejos, secretario general de la Federación de Sindicatos de los Trabajadores de la Carne y Afines (Fesitcara). El nivel de actividad equivale, en términos relativos, a una operación sustancialmente inferior a la registrada en la campaña anterior.

Cobertura médica y aportes patronales, en el centro del reclamo

La falta de obra social concentra la principal demanda del sindicato. Vallejos señaló que los problemas con los pagos de la cobertura se arrastran desde hace aproximadamente un año, una situación que se profundizó con aportes patronales incompletos y deudas acumuladas durante varios meses de 2026. El dirigente advirtió que la compañía propuso en la última audiencia medidas orientadas a bajar costos que impactan de lleno en los salarios, en un contexto donde los trabajadores venían percibiendo sus remuneraciones de manera regular.

“Los problemas con la obra social empezaron hace alrededor de un año y la empresa presentó propuestas para bajar costos que afectan los salarios.”Gabriel Vallejos, secretario general de Fesitcara

El cuadro financiero de la firma quedó expuesto en el registro de cheques rechazados, que acumula 232 documentos por un total de 5866,2 millones de pesos. De ese universo, 231 continúan sin ser abonados y solo uno figura como pago. En septiembre de 2026 se concentraron 200 de esos rechazos, por 4727,6 millones de pesos, lo que muestra una aceleración reciente de la morosidad. En paralelo, la documentación comercial releva obligaciones con 20 entidades financieras por 41.469 millones de pesos a julio de este año, además de compromisos mensuales cercanos a 1414 millones de pesos.

Producción, exportaciones y audiencia clave

Ecocarnes procesa carne vacuna con destinos tanto para el mercado interno como para la exportación, en una operatoria que requiere sostener volúmenes de faena estables. El gremio realizó asambleas en la planta y fijó como prioridades preservar la totalidad de los puestos de trabajo y mantener un nivel de producción que permita defender el ingreso de los empleados, en particular frente al kilo gancho que perciben por cada animal procesado y a la evolución del precio del kilo vivo en el Mercado de Liniers, que oficia de referencia para la actividad.

• Empleados en planta: entre 530 y 550 personas.
• Faena actual: cerca de 300 animales diarios, contra una capacidad de aproximadamente 900.
• Cheques rechazados: 232 documentos por 5866,2 millones de pesos, con 231 aún impagos.
• Deuda con 20 entidades financieras: 41.469 millones de pesos a julio de 2026, con compromisos mensuales cercanos a 1414 millones.
• Próxima audiencia del Procedimiento Preventivo de Crisis: 5 de octubre.

La continuidad de la actividad y las condiciones laborales se discutirán el 5 de octubre en una nueva audiencia del Procedimiento Preventivo de Crisis, donde la empresa y el sindicato volverán a sentarse para intentar ordenar la situación. El gremio insiste en restablecer la obra social y en evitar que los salarios formen parte de los ajustes, en tanto que el pronóstico inmediato señala que, de no revertirse el caudal de cheques rechazados y la baja utilización de la capacidad de faena, la presión financiera sobre la compañía se sostendrá en el corto plazo.